Resepi Kuih Koleh Kacang Hijau (Kuih Tahi Minyak)

Kuih Koleh Kacang Hijau atau lebih dikenali sebagai Kuih Tahi Minyak ni mungkin kedengaran sedikit ‘pelik’ bagi mereka yang baru pertama kali mendengar nama ini. Tapi, jangan salah sangka ya! Kuih Koleh Kacang Hijau merupakan kuih tradisional yang sarat dengan rasa dan tekstur unik yang ada peminat tersendiri. Biasanya, kita selalu nampak kuih ni di majlis-majlis keraian ataupun di gerai-gerai kuih waktu pagi. Bukan sahaja kerana rasanya yang manis dan lemak, tetapi juga teksturnya yang lembut dan menyegarkan membuatkan kuih ini menonjol dalam kalangan pelbagai jenis kuih Melayu.

Menghidangkan Kuih Koleh Kacang Hijau sememangnya paling sesuai dalam majlis kenduri atau sebagai salah satu juadah berbuka puasa, tidak kira dalam suasana apa pun. Meskipun proses pembuatannya mungkin terlihat sedikit rumit pada pandangan pertama, percayalah, hasil akhir yang sedap tu pasti berbaloi dengan setiap usaha yang dilakukan. Daripada penyediaan air gula yang pekat hingga penghasilan ‘tahi minyak’ yang unik, setiap langkah membawa kuih ini semakin dekat ke dalam hati setiap yang merasainya. Gituuu.. Ok jom kita tengok bahan dan cara-caranya!