Resepi Kuih Koci Pulut Hitam (Lembut)
- Last update : 28 February 2024
Kuih Koci Pulut Hitam, sejenis kuih tradisional Melayu yang sekarang ni agak susah nak jumpa orang jual yang betul-betul jadi dan sedap. Kuih ini, dengan inti kelapa manis yang dibaluti dengan doh pulut hitam lembut, bukan sahaja menyediakan sensasi rasa yang unik tapi juga menyumbang kepada khazanah kuliner Malaysia yang kaya. Biasanya, kita akan temui kuih ini dalam majlis-majlis keraian atau di bazar Ramadhan, menandakan betapa istimewanya kuih ini dalam kalangan masyarakat kita.
Tetapi, jangan salah anggap tentang proses membuatnya. Walaupun kelihatannya rumit, dengan sedikit kesabaran dan latihan, semua orang boleh cuba resepi Kuih Koci Pulut Hitam ni. Ia juga boleh jadi aktiviti yang menyeronokkan untuk dilakukan bersama keluarga di hujung minggu atau sebagai persediaan untuk jamuan khas. Daripada penangan rasa yang nyaman hingga ke keunikan pembentukannya menggunakan daun pisang,
Untuk acara-acara istimewa atau sekadar ingin menikmati petang dengan sesuatu yang manis, Kuih Koci Pulut Hitam adalah pilihan terbaik. Ok jom kita tengok bahan dan cara-caranya!
Share Resipi Ini :
Bahan Doh Kuih Koci Pulut Hitam
Bahan Init Kuih Koci Pulut Hitam
Bahan-Bahan Lain
Cara Buat Kuih Koci Pulut Hitam (Lembut)
Untuk Inti - Kelapa putih diparut. Potong gula melaka kecil dan masukkan ke dalam periuk bersama gula pasir dan air. Masak hingga gula hancur. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan daun pandan dan juga kelapa parut. Masak hingga inti agak kering sedikit. Angkat dan sejukkan.
Untuk Doh - Satukan tepung pulut dan tepung pulut hitam dalam satu bekas. Tuang air sedikir demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yg lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan. Jika kurang air tambah sedikit lagi.
Untuk membuat kuih koci - Ambil sehelai daun pisang, sapu dgn minyak pada permukaan daun pisang tadi. Ambil sejemput doh dan leperkan, letak satu camca teh inti.
Tutup inti dgn doh dan bubuh satu camca teh santan pekat. Kemudian lipat seperti biasa.
Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus 15 minit atas air menggelegak.
Baca Juga :
Tips Memasak
Untuk menjadikan Kuih Koci Pulut Hitam anda lebih menarik dan membangkitkan rasa, pastikan pulut hitam yang digunakan sudah direndam semalaman. Ini bukan saja mempercepat proses masakan tapi juga membantu pulut hitam lebih mudah dikisar hingga halus. Pastikan juga daun pisang untuk pembalut cukup lembut dengan cara menyalainya sekejap atas api, supaya tidak mudah pecah bila dibungkus. Ingat, kelembutan dan keharuman daun pisang itu sendiri yang akan tambahkan 'magic touch' pada Kuih Koci Pulut Hitam anda. So, sediakan dengan penuh kasih sayang, ya!
On Sale
On Sale
Diperbuat dari Ceramic Rock + lapisan Aluminium
Harga dari
Share Resipi Ini :
