Resepi Siakap Stim Limau Thai (Ala Restoran)

Bersihkan ikan, buang sirip dan duri jika masih ada. Kelar sedikit bahagian isi ikan supaya sos boleh meresap.

Sapukan ikan dengan kiub ayam yang telah dicampurkan dengan sedikit jus limau dan air.

Masukkan serai yang telah diketuk ke dalam perut ikan. (ini untuk perasa/cara untuk mengilangkan bau hanyir ikan)

Masukkan ikan ke dalam pengukus. Biarkan ikan dikukus sekitar 15-25 minit (perlu dipantau)

Setelah ikan masak, letak ke dalam pinggan hidangan yang sesuai.

Campurkan sos ikan, gula, jus limau nipis / lemon ke dalam periuk untuk memasak kuah ikan. (api perlahan sahaja)

Cincang kecil bawang putih, daun ketumbar, cili api dan halia. Masuk sekali ke dalam periuk tadi atau boleh juga di tabur nanti di atas ikan.

Potong bawang holland halus. Boleh juga ditabur atau dimasukkan ke dalam kuah sebelum kuah dituang ke atas ikan.

Setelah kuah siap, tuangkan kuah ke atas ikan, hiaskan bersama sedikit daun ketumbar, limau / lemon dan cili merah.

Ikan siap untuk dimakan! Bismillah dulu ya!