Resepi Kuih Tepung Gomak (Senang & Sedap)
- Last update : 28 June 2024
Hai semua! Hari ni kita nak buat kuih tradisional yang memang popular di kalangan orang Malaysia, iaitu Kuih Tepung Gomak. Kuih ni memang nostalgia habis, teringat zaman dulu-dulu masa nenek kita rajin buat kuih ni untuk minum petang. Apa yang best tentang Kuih Tepung Gomak ni adalah teksturnya yang lembut di dalam dan sedikit kenyal di luar, ditambah pula dengan inti kelapa manis yang memang padu habis. Kombinasi rasa manis dan lemak kelapa memang buat kita tak boleh berhenti makan!
Proses buat kuih ni memang seronok, dari uli adunan tepung pulut sampai ke salut dengan tepung kacang hijau yang wangi. Memang ada sedikit kerja tapi hasilnya memang berbaloi. Bagi yang baru nak cuba, jangan risau, resepi ni tak susah mana pun. Yang penting, ikut je langkah-langkah yang diberikan dan insyaAllah kuih korang akan jadi sempurna. Ok jom kita tengok bahan dan cara-caranya!
Share Resipi Ini :
Bahan-bahan Kuih Tepung Gomak
Cara Buat Kuih Tepung Gomak (Senang & Sedap)
Campurkan tepung pulut dan garam, kemudian masukkan air sikit-sikit hingga adunan tak melekat di tangan. Pastikan adunan tidak terlalu keras atau lembik.
Bulatkan adunan ini (saiznya kira-kira dua kali ganda saiz onde-onde gula melaka).
Untuk inti kelapa manis, masak gula melaka, 3/4 cawan gula pasir dan daun pandan dengan sedikit air. Masak hingga gula melaka hancur, kemudian tapis.
Masukkan kelapa parut ke dalam bancuhan gula tadi. Jika tak ada kelapa parut, boleh guna kelapa kering (tambah sedikit air panas untuk melembutkannya). Masak sekejap atas dapur.
Bila dah kering, masukkan bancuhan tepung gandum tadi. Masak hingga ia lembap, kemudian biarkan sejuk.
Bulatkan inti tersebut.
Masukkan inti kelapa yang telah dibulatkan ke dalam adunan tepung dan bulatkan semula.
Sementara itu, panaskan air dan rebus adunan ini. Bila dah terapung, angkat dan toskan.
Salutkan adunan ini dengan tepung kacang hijau yang telah diayak tadi. Dah siap untuk dihidangkan!
Baca Juga :
Tips Memasak
Untuk membuat Kuih Tepung Gomak yang sedap dan kenyal, pastikan tepung pulut yang digunakan adalah tepung pulut yang berkualiti tinggi. Tepung pulut yang baik akan memberikan tekstur kenyal dan lembut yang kita mahu. Untuk inti kelapa parut pula, pastikan kelapa yang digunakan adalah kelapa yang masih segar dan diparut halus. Kelapa parut yang segar akan memberikan rasa manis yang semula jadi dan aroma yang menarik. Selain itu, jangan lupa untuk sentiasa menguji rasa adunan tepung dan kelapa parut sebelum dibentuk dan dikukus. Ini penting untuk memastikan rasa kuih kita adalah pada tahap yang kita inginkan. Selamat mencuba!
On Sale
On Sale
5 tahap kelajuan boleh laras.
Harga dari
Share Resipi Ini :
