Resepi Kuih Seri Muka Durian (Sedap & Senang)
- Last update : 18 January 2024
Kuih-muih tradisional ni memang kalau kena resepi dia, memang sedap. Antara kuih talam yang popular, lagi-lagi kalau musim durian banyak ni adalah Kuih Seri Muka Durian. Cara buat dia tak ada la susah sangat sebenarnya. Cuma prosesnya agak mengambil masa sikit. Tapi, hasilnya nanti memang berbaloi sangat. Buat sendiri je, baru puas hati nak makan nanti. Boleh jadi menu untuk menu minum petang, menu buka puasa tak pun buat untuk menu open house kat rumah kita nanti. Jom kita cuba!
Share Resipi Ini :
Bahan-Bahan Kuih Seri Muka Lapisan Bawah (Pulut)
2 Cawan beras pulut - di rendam di dlm air selama 4 jam & toskan
2 Cawan santan
2 Sudu teh garam halus
Bahan-Bahan Kuih Seri Muka Lapisan Atas (Durian)
1 Cawan isi durian
2 Cawan santan
1 Cawan gula pasir
1/2 Cawan tepung gandum
1/2 Cawan tepung kastad
1 Sudu besar tepung beras
2 Biji telur gred B
1/2 Sudu teh garam halus
Pewarna kuning
Cara Buat Kuih Seri Muka Durian (Sedap & Senang)
Lapisan Bawah (Pulut) : Sapu loyang saiz 10" dgn minyak & alas plastik wrap. Satukan beras pulut, santan & garam. Kacau rata. Kukus selama 30 minit di atas api sederhana.
Setelah pulut masak, gembur2kan. Kemudian ratakan & tekan pulut hingga padat.
Lapisan Atas (Durian) : Satukan semua bahan. Blend hingga halus. Kemudian masak di atas api kecil hingga naik wap saja.
Tuang adunan durian ke atas pulut perlahan-lahan. Kukus semula selama 30 minit di atas api sederhana kecil. Balut penutup pengukus dgn tuala utk elakkan wap air menitik di atas kuih. Lepas tu, kukus 5 minit lagi tanpa penutup supaya permukaannya licin & kering daripada air.
Sejukkan 3-4 jam di dalam peti ais. Keluarkan daripada loyang & potong dgn pisau plastik yg di sapu sikit minyak utk dapatkan potongan yg kemas.
Share Resipi Ini :
