Resepi Ayam Percik Kelantan (Padu & Senang)
- Last update : 17 July 2025
Okay, ayam percik Kelantan ni memang wajib cuba kalau nak resipi yang simple tapi penuh perisa. Daging ayam diperap dengan rempah kisar bawang, halia, serai dan kunyit, kemudian disapu sos santan pekat dan gula merah hingga terbentuk karamel manis yang lemak. Kombinasi rasa manis, pedas dan lemak santan bersatu sempurna dengan aroma asap arang. Teknik sapu sos berulang kali semasa memanggang memastikan ayam kekal juicy dan kulitnya garing. Sesuai dihidang bersama nasi panas atau lempeng. Ok jom kita tengok bahan dan cara-caranya!
Share Resipi Ini :
Bahan-Bahan Ayam Percik Kelantan
1 ekor ayam (potong 4 bahagian)
1 cawan santan pekat
1 sudu besar gula merah
Garam secukup rasa
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai
5 biji cili kering
1 sudu besar serbuk kunyit
Cara Masak Ayam Percik Kelantan
Mula-mula, perap ayam dengan separuh daripada bahan kisar dan garam. Biarkan selama 30 minit supaya rasa meresap.
Panaskan gril atau oven pada suhu 180°C. Panggang ayam selama 20 minit.
Sementara itu, tumis baki bahan kisar dalam kuali. Lepas tu, masukkan santan dan gula merah. Masak hingga sos pekat.
Sapu sos yang pekat tu ke atas ayam dan panggang lagi selama 10 minit. Ini bagi ayam jadi karamel dan sedap!
Siap! Hidangkan ayam percik ni dengan nasi panas.
Tips Memasak
Untuk hasilkan Ayam Percik Kelantan yang sedap, pastikan ayam diperap dengan cukup lama, sekurang-kurangnya 1 jam, supaya semua rasa meresap dalam daging. Jangan lupa, semasa memanggang, jaga api supaya tidak terlalu besar, sebab nak elak ayam hangus di luar tapi mentah di dalam. Boleh juga sapu sedikit minyak pada ayam sebelum memanggang untuk bagi dia lebih juicy. Selamat mencuba, pasti keluarga akan puji!
On Sale
On Sale
oleh BBQ antara 6-8 tusuk sekali gus - memudahkan BBQ dalam jumlah banyak.
Harga dari
Share Resipi Ini :
