Butter vs Marjerin: Fahami Perbezaan & Mana Lebih Baik

Komposisi dan Ciri-ciri Butter Berbanding Marjerin

Butter

Butter merupakan produk asli yang diperoleh dari krim susu lembu. Ia mengandungi lemak tepu secara semula jadi dan nutrien penting seperti vitamin A, D, E, dan K yang mudah diserap oleh badan. Butter tahan terhadap suhu tinggi, menjadikannya sangat sesuai untuk proses menumis dan membakar. Selain itu, butter memberikan aroma dan rasa yang lebih wangi serta sedap, sangat digemari untuk pembuatan kuih dan kek, terutama kuih raya tradisional.

Marjerin

Berbeza dengan butter, marjerin dibuat dari minyak sayuran yang diproses, sering kali mengandungi lemak trans yang kurang sihat untuk kesihatan jantung. Marjerin juga biasanya mengandungi perisa dan pewarna buatan untuk meniru rasa dan warna butter. Ia mudah cair dan kurang sesuai untuk kegunaan kek yang memerlukan tekstur rangup. Tetapi kelebihan marjerin adalah harganya yang lebih murah berbanding butter.

Mengapa Butter Lebih Disarankan?

Kami mencadangkan penggunaan butter kerana beberapa sebab berikut:

1. Bahan semula jadi tanpa proses kimia rumit yang boleh merosakkan kualiti nutrien.
2. Kandungan lemak tepu dan vitamin yang menyumbang kepada kesihatan jantung jika diambil dalam kuantiti sederhana.
3. Rasanya yang lebih sedap dan aroma yang memperkayakan hasil masakan serta kuih-muih tradisional anda.

Tips Menggunakan Butter dan Marjerin dalam Masakan

Untuk hasil terbaik, pilih butter tanpa garam agar anda lebih mudah mengawal kepekatan rasa masin dalam masakan. Sentiasa gunakan dalam jumlah sederhana, sekitar 1-2 sudu sehari, untuk mengekalkan diet yang sihat.

Jika ingin berjimat, marjerin boleh digunakan sebagai sapuan roti sahaja. Namun, untuk masakan serius seperti membuat tart nenas atau biskut raya yang memerlukan tekstur dan rasa unggul, butter adalah pilihan utama.