5 Tips Memasak Ikan Supaya Kekal Rasa & Nutrisi

5 Tips Memasak Ikan Agar Kekal Sedap dan Berkhasiat

1. Pilih Ikan Segar

Untuk hasil masakan yang terbaik, pilihlah ikan yang benar-benar segar. Tanda ikan segar adalah mata yang jernih berkilat, insang berwarna merah cerah, dan daging ikan yang kenyal apabila ditekan. Jika menggunakan ikan beku, pastikan anda mencairkannya secara perlahan di dalam peti sejuk semalaman agar tekstur dan rasanya terpelihara.

2. Jangan Cuci Terlalu Lama

Walaupun penting untuk membersihkan ikan sebelum memasak, jangan cuci ikan terlalu lama. Bilas ikan dengan cepat menggunakan air sejuk sahaja kerana mencuci ikan lama-lama boleh menghilangkan nutrien yang larut dalam air seperti vitamin dan mineral yang penting.

3. Lumur Dengan Garam Halus

Sebelum memasak, sapu sedikit garam halus pada permukaan ikan. Ini membantu mengunci kelembapan semulajadi ikan sambil menambah rasa masin yang halus tanpa menghilangkan rasa asli ikan itu sendiri.

4. Gunakan Suhu Masak Yang Betul

Penting untuk memasak ikan pada suhu sederhana supaya daging ikan tidak menjadi keras dan vitamin tidak rosak. Menggunakan api yang terlalu panas akan mengurangkan kelezatan dan nutrisi ikan. Pastikan api api sederhana bagi memastikan ikan masak sempurna dengan tekstur yang lembut.

5. Tentukan Masa Masakan Yang Tepat

Setiap jenis ikan memerlukan masa memasak berbeza bergantung pada ketebalan dagingnya. Ikan nipis memerlukan kira-kira 3-4 minit setiap sisi, manakala ikan dengan daging yang tebal 5-6 minit setiap sisi. Tandanya ikan sudah masak adalah apabila dagingnya mudah dikeluarkan dari tulang dengan garpu.

Kebaikan Memasak Ikan Dengan Cara yang Betul

Memasak ikan dengan kaedah tepat bukan sahaja memastikan rasa yang terbaik, tetapi juga melindungi nutrisi penting seperti protein, omega-3, vitamin A, dan vitamin D dalam ikan. Nutrien-nutrien ini sangat penting untuk menyokong kesihatan jantung, fungsi otak, dan sistem imun badan. Dengan mempraktikkan tips di atas, anda dapat menikmasti hidangan ikan yang tidak hanya lazat tetapi juga bermanfaat untuk kesihatan keluarga anda setiap hari.