5 Kesalahan Simpan Makanan Dalam Peti Sejuk

Lima Kesalahan Umum dalam Penyimpanan Makanan dan Cara Mengelakkannya

1. Menyimpan Makanan Panas Terus Dalam Peti Sejuk

Simpan makanan panas terus dalam peti sejuk boleh meningkatkan suhu dalam peti dan merosakkan makanan lain. Elakkan daripada terus memasukkan makanan panas dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ini membolehkan suhu peti sejuk berada dalam julat ideal untuk mengekalkan kesegaran makanan yang lain.

2. Mencampur Makanan Mentah dengan Makanan Masak

Kesalahan ini sangat berbahaya kerana titisan cecair daripada bahan mentah seperti ayam mentah boleh mencemari makanan sudah dimasak. Sajian yang tercemar boleh menyebabkan keracunan makanan (food poisoning). Pastikan untuk menyimpan makanan mentah dan masak secara berasingan, gunakan bekas tertutup yang berasingan, dan letakkan bahan mentah di rak paling bawah peti sejuk bagi mengelakkan titisan mengenai makanan lain.

3. Tidak Menutup Makanan Dengan Betul

Menyimpan makanan dalam bekas terbuka atau tanpa penutup yang cukup rapat boleh menyebabkan makanan cepat kering dan menyerap bau daripada makanan lain dalam peti sejuk. Gunakan bekas kedap udara atau baluti makanan dengan plastik cling film dengan kemas untuk mengekalkan rasa dan kesegaran makanan lebih lama.

4. Memasukkan Terlalu Banyak Makanan Dalam Peti Sejuk

Peti sejuk memerlukan ruang yang cukup supaya udara sejuk dapat beredar dengan baik di seluruh bahagian. Apabila peti sejuk terlalu penuh sesak, suhu tidak dapat diagihkan secara rata, menyebabkan makanan cepat rosak kerana ada kawasan yang tidak cukup sejuk. Atur susunan makanan supaya ada ruang untuk pengaliran udara yang efisien.

5. Tidak Memberi Label Tarikh Pada Makanan

Ramai yang lupa bila makanan dimasak atau dibeli, menyebabkan mereka memakan makanan yang sudah luput tarikh dan berisiko kesihatan. Menampal label tarikh pada bekas makanan adalah satu langkah mudah namun sangat penting untuk memantau kesegaran dan mengelakkan pembaziran makanan. Sentiasa periksa dan buang makanan yang sudah lama tersimpan.