3 Sebab Kenapa Kita Perlu Makan Brokoli

3 Sebab Utama Masukkan Brokoli Dalam Menu Harian

1. Kaya Vitamin C untuk Meningkatkan Imuniti

Brokoli mengandungi lebih banyak vitamin C berbanding buah oren. Vitamin C adalah zat penting yang membantu menguatkan sistem imun tubuh, terutama ketika musim hujan di mana risiko jangkitan dan selsema meningkat. Mengambil brokoli secara konsisten membantu tubuh lebih tahan terhadap penyakit dan mempercepatkan proses pemulihan.

2. Serat Tinggi Memperbaiki Sistem Pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam brokoli membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Serat ini melancarkan pergerakan usus sekaligus mengurangkan risiko sembelit dan masalah penghadaman lain. Pengambilan serat yang cukup juga memberi rasa kenyang yang lebih lama, sesuai bagi mereka yang mengamalkan diet seimbang dan kawalan berat badan.

3. Antioksidan Sulforaphane Melawan Radikal Bebas

Brokoli mengandungi sebatian antioksidan yang dikenali sebagai sulforaphane, yang memberikan warna hijau pekat pada sayuran ini. Sulforaphane membantu melindungi sel-sel badan daripada kerosakan akibat radikal bebas, yang boleh menyumbang kepada penuaan awal dan pelbagai penyakit kronik. Dengan pengambilan brokoli secara rutin, anda dapat meningkatkan pertahanan tubuh terhadap kerosakan sel.

Tips Memasak Brokoli yang Betul

Untuk mengekalkan nutrisi brokoli, jangan memasaknya terlalu lama hingga menjadi lembik. Anda boleh mengukus brokoli selama 3-4 minit atau menumis sekejap bersama bawang putih. Penggunaan teknik memasak yang betul akan memastikan vitamin dan rasa brokoli terpelihara, serta menghindari rasa pahit akibat overcooking.

1. Basuh brokoli dengan bersih dan rendam dalam air garam selama 10 minit untuk menghilangkan kotoran tersembunyi.
2. Steam brokoli selama 3-4 minit atau tumis bersama bawang putih secara ringkas.
3. Gunakan brokoli segar untuk resepi sup ayam atau goreng belacan ala Melayu yang sedap dan sihat.